En Condition

宮前区小台のEn Conditionまで出かけました。
ご覧のように、注意していないと通り過ぎてしまいます。
普通の建売の住宅を改装したようです。二階に厨房があるようです。今回は三階建の一階です。

健康志向の高まりから、タイトルが「人参とオレンジの健康ドリンク」です。疲労回復に良いとのこと。
今回の料理の中で一番おいしかった

西洋ごぼうのプリン

ウニのテリーヌとカニのフォンダン

エビと鶏の元気の出るスープです。
ウコンも入っていて薬膳スープとうたっています。
本日2番目においしかった

右がそら豆が入ったパンです。左は豆乳とおからを使ったパンです。
そら豆に軍配あり。

魚とホタルイカのポワレ　アサリ風味

アサイーのシャーベット
味はカシスと言われてもわからない。

牛リブロースのロースト　たけのこ添え
残念ならが、私の口には合いませんでした。肉の硬さと風味が......

ホワイトアスパラのアイスクリーム
コーヒーのジュレ、ブラッドオレンジのジュレ
枝豆とクリームチーズのガトー
アイスクリームは量が少なかったな。デザートの中ではこれが味一番。
カロリーを考えて食材や量が決まってくるのでしょうか？もう少し余裕を持った設定があってもいいのではないかと感じた次第です。よのなか数字だけ並べられても、理解しにくいことも数多くあると思うのですが......

これだけいただいて
エネルギー　　743Kｃａｌ
たんぱく質　 　42.5g
脂質　　　　　　29.8g
炭水化物　　　66.3g
食塩相当量　 3.3g
とのことです。

異なった季節に再チャレンジしてみようと思います。